用它消积食,止咳嗽,胃口大开,宝宝吃饭顶呱呱

内蒙古信息港 2019-02-09


用它消积食,止咳嗽,胃口大开,宝宝吃饭顶呱呱


作者|营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养


上次,朋友送了一盒新鲜的山楂给我。

我们一下子吃不完,所以我将它们直接熬成了山楂膏既可以用来冲温水,作为山楂果汁喝,还可以当成果酱,搭配面包、馒头调味,一起作营养早餐吃。

比起外面的其它果酱,它没有防腐剂和其它添加剂,没有其它乱七八糟的成分,我只放了山楂和蜂蜜。没错,我特地将冰糖换成了蜂蜜,再搭配山楂,既能消积食,开胃促消化,还能缓解咳嗽,食疗效果更好。

更重要的是,这道食疗完全不用像外面的果酱一样,需要熬煮很久,简单煮下就能做成功了。

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没想到,比起外面买的甜腻番茄酱,女儿更喜欢吃这一罐自己做的,酸酸甜甜的山楂酱。

我闺蜜的小孩刚好有点积食发烧,所以我特地给她送了一小罐,让她作为日常调理,配合着吃。一周后,跟我反馈说,效果很不错,配合多喝水,连吃药都省了。

现在秋冬季,积食咳嗽的宝宝比较多,所以也想分享给你们。

`❖ 蜂蜜山楂酱

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食疗分析

①消积食+开胃:山楂含多种有机酸,开胃消食,促消化;中医也认为它健脾开胃、消食化滞、活血化痰;

②止咳化痰:蜂蜜对缓解咳嗽有一定作用;

烹饪指南

参考月龄:10M+;

烹饪方式:

食用搭配:用温水兑稀,当水喝;或当成果酱,搭配面包或馒头、面饼之类一起吃;

食材建议:1岁内用冰糖,1岁以上用蜂蜜或冰糖均可~

储存方式:密封冷藏,一两周内吃完~

注意事项:①1岁内不能吃蜂蜜,用冰糖代替,不宜过量食用,对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

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食材/营养分析

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PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

1、将新鲜的山楂反复搓洗干净,去掉山楂柄;PS:不要一次做太多,没有防腐剂,只能存一两周左右,没法储存太久;

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2、将洗净的山楂,切成两半;

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3、用小刀将尾部和籽处理掉;

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4、将处理好的山楂果肉用清水再冲洗一遍;PS:处理好的先放水里,可防止氧化;

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5、将洗好的山楂果肉放入雪平锅或小奶锅;

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6、在雪平锅里加入适量的清水;PS:水量不宜多,能盖住山楂即可,大约是山楂果肉的1.5倍;

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7、开中火,将山楂煮软;

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8、煮至用筷子一夹就断差不多;

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9、将煮好的山楂果肉捞起,山楂水用另一个碗装好;PS:山楂水不用倒掉,加点冰糖或蜂蜜就能变成酸酸甜甜的山楂汁了,喝了同样能消食开胃;

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10、将山楂果肉倒入料理机,加入适量的山楂水;PS:如果你们的料理机不耐高温,记得晾凉再打;

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11、用料理机将山楂果肉打成细腻浓稠的山楂泥:PS:山楂水不能全部倒进去,我是一次加两三勺,先搅打,如果水分不够搅不动,再加两三勺山楂水,直到打浓稠细腻为止;如果山楂水加太多,导致山楂泥太稀,那就得多用锅炒干水份;

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12、浓稠细腻的山楂泥出炉了;

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13、在山楂泥中加入适量的蜂蜜或冰糖;PS:如果是1岁以上的宝宝,或有积食咳嗽症状,推荐蜂蜜;如果1岁以下或没有蜂蜜,可用冰糖代替;

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14、将山楂泥和蜂蜜搅拌均匀;

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15、酸酸甜甜、浓稠细腻的山楂膏出炉了;PS:如果你不小心弄得太稀了,建议用下锅小火炒干一点水份,收汁再起锅;

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8、将蜂蜜山楂酱装入消毒后的玻璃瓶中,密封冷藏,随吃随取,温水冲服,或当果酱搭配面包、馒头一起吃都可以;

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蜂蜜山楂酱

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作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!