【凉拌金针菇】爽脆可口,搭配随心小菜,简单快手

互动百科 2019-08-13

凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。

【凉拌金针菇】爽脆可口,搭配随心小菜,简单快手

主料:金针菇300g、胡萝卜半根、小芹菜1小把

辅料:食盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量、生抽适量

1.小芹菜洗净,切段;红萝卜洗净去皮,切细丝;

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2.将金针菇洗净,切去尾部老的部分;

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3.烧一锅开水,先将金针菇焯水

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4.再分别将芹菜和胡萝卜焯水

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5.调味汁

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6.充分拌合

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7.装盘上桌。

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小贴士

1.金针菇焯过水后切成短段,吃起来方便

2.胡萝卜是可以生吃的,不焯水也可以

3.喜欢吃辣味的,可以放些油泼辣子在里面。​

金针菇含有人体必需的氨基酸,同时因为它是一种高钾低钠食品,也适合高血压患者、肥胖者和中老年

人食用。配菜用的的胡萝卜和芹菜,富含植物纤维和胡萝卜素,对我们的身体非常有益。将金针菇焯水后凉拌,既简单又营养。

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